Recetas vegetarianas para cada día de la semana
Alimentación basada en el consumo de frutas, verduras, legumbres, así como el consumo de cereales y leguminosas.
La gastronomía vegetariana utiliza ingredientes que cumplen los criterios vegetarianos, excluyendo la carne.
El vegetarianismo viene de tiempos inmemorables. El jainismo se remonta al siglo VIII A.C. ellos ya practicaban el ahimsa la «no violencia» que no sólo se refiere a la violencia entre humanos, sino también hacia los animales.
La historia del vegetarianismo:
La Antigua Grecia y Roma contaron con notables vegetarianos.
Pitágoras y Porfirio sostenían que la carne comtaminaba y brutalizaba el alma humana.
Ovidio y Plutarco condenaban la matanza de criaturas inocentes, al igual que otros vegetarianos griegos y romanos:
Homero, Empédocles, Platón, Teofrasco, Soción, Géneca.
Leonardo Da Vinci, fué un ferviente vegetarino.
Miguel de Cervantes «El Quijote» «la alimentación de un hombre superior debe ser de frutos y raíces comestibles».
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