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Mi primera entrada de blog

Mi primer blog de Comida Vegetariana

Bienvenidos a mi blog

«Sé tú mismo. Los demás puestos están ocupados.»

— Oscar Wilde.

Esta es la primera entrada de mi nuevo blog. Acabo de empezar a escribir este nuevo blog. ¡Mantente al día para leer más entradas! Suscríbete a continuación para recibir notificaciones cuando publique nuevo contenido.

Gastronomía Vegetariana

Los alimentos vegetarianos pueden clasificarse en varios tipos:

  • Los tradicionales: cereales, frutas, verduras, frutos secos, etcétera.
  • Productos de soja, incluyendo el tofu y el tempeh, que son fuentes comunes de proteína.
  • Proteína vegetal texturizada.
  • Sucedáneos de carne, que imitan el sabor, textura y apariencia de la carne y se emplean con frecuencia en recetas que tradicionalmente contienen carne.
  • Sucedáneos de huevo y lácteos, empleados para hacer cremas, batidos y tortillas.

Variedad

Conseguir platos realmente sabrosos y alcanzar el equilibrio de nutrientes necesarios.

Inspirarnos en la cocina mexicana, platos como los tacos de lentejas al curry, los estupendos burritos vegetarianos, medallones de lentejas con salsa de yogurt.

Hay que procurar elegir productos de temporada y respetar sus tiempos de cocción.

Ser creativos.

Recetas para sorprender.

Originales y sabrosas.

Adecuadas para fiestas y reuniones en casa.

Nutritivo y saludable.

Todo vegetariano, debería sumar a su recetario.

      Colaciones

      Colaciones saludables entre comidas.

      Tomar conciencia que el alimento que elegimos es pilar fundamental para la formación de cada una de nuestras células y que la calidad de lo que ingerimos va a ser la materia prima para poder desarrollar células sanas va a ser fundamental para ocuparse y dedicarle tiempo a la elección de las comidas.

      • Almendras/nueces
      • Frutos rojos (arándanos, frutillas)
      • Plátano (medio)
      • Galletas de arroz
      • Barritas
      • Ciruelas deshidratadas
      • Semillas
      • Yogurt

      Menú del día

      Albóndigas Vegetarianas

      Albóndigas veganas, preparadas con ingredientes sencillos y con salsa de tomate casera.

      Ingredientes:

      • 1 taza de copos de avena (100g)
      • 1 y 3/4 tazas de alubias negras cocinadas (500g)
      • 1/2 taza de levadura nutricional o de cerveza (8 cucharadas)
      • 2 dientes de ajo, troceados
      • 1 puñado de perejil fresco, troceado
      • 1/2-cucharadita de sal
      • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
      • 1 huevo

      Salsa:

      • Salsa marinaria
      • 1 y 1/2 tazas de caldos de verduras o agua (375ml)

      Instrucciones:

      • Batir los copos de avena hasta obtener una consistencia similar a la harina.
      • Poner todos los ingredientes de las albóndigas en un procesador de alimentos y batir hasta integrar.
      • Hacer las bolas con las manos o con una cuchara para helado. Guardar las albóndigas en refrigeración por 15 minutos.
      • Calentar un poco de aceite en un sartén y saltear las albóndigas hasta que se doren. Se pueden hornear a 180°C hasta que se doren.
      • Poner la salsa marinaria y el caldo de verduras en el sartén, remover hasta que estén bien integrados y cocina a fuego alto hasta que la salsa hierva.
      • Añadir las albóndigas y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
      • Servir inmediatamente.

      Notas:

      • Puedes usar alubias rojas, pintas o las que gustes.
      • Añadir especias y hierbas preferidas.

      Nutrición:

      Tamaño de la ración: 5 albóndigas

      Calorías: 296 Azúcar: 9.2g Sodio: 982mg

      Grasas: 6.8g Grasas saturadas: 1.1g

      Hidratos de carbono: 46.6g Fibra: 14.9g

      Proteína: 14.2g

      COMIDA VEGETARIANA

      Recetas vegetarianas para cada día de la semana

      Surtido de comida vegana.

      Alimentación basada en el consumo de frutas, verduras, legumbres, así como el consumo de cereales y leguminosas.

      La gastronomía vegetariana utiliza ingredientes que cumplen los criterios vegetarianos, excluyendo la carne.

      El vegetarianismo viene de tiempos inmemorables. El jainismo se remonta al siglo VIII A.C. ellos ya practicaban el ahimsa la «no violencia» que no sólo se refiere a la violencia entre humanos, sino también hacia los animales.

      La historia del vegetarianismo:

      La Antigua Grecia y Roma contaron con notables vegetarianos.

      Pitágoras y Porfirio sostenían que la carne comtaminaba y brutalizaba el alma humana.

      Ovidio y Plutarco condenaban la matanza de criaturas inocentes, al igual que otros vegetarianos griegos y romanos:

      Homero, Empédocles, Platón, Teofrasco, Soción, Géneca.

      Leonardo Da Vinci, fué un ferviente vegetarino.

      Miguel de Cervantes «El Quijote» «la alimentación de un hombre superior debe ser de frutos y raíces comestibles».

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